O projecto “Terra Maronesa” está a desenvolver as primeiras visitas de levantamento da identidade alimentar do território. A Maronesa, o pastoreio, terra fértil, do grão ao pão e a cozinha são algumas das realidades que caracterizam e diferenciam o território maronês.
No âmbito do projecto “Terra Maronesa” estão a decorrer visitas de identificação e levantamento de produtos, práticas, receitas e tradições ligados à produção, preparação, confecção e consumo agroalimentar e pecuário, como modo de preservação e potenciação da cultura alimentar, da Serra do Alvão/Marão, que agrega os municípios de Vila Real, Mondim de Basto, Ribeira de Pena e Vila Pouca de Aguiar.
É precisamente este trabalho que está a ser desenvolvido por Ana Helena Pinto e André Fontes, consultores em identidade alimentar e membros da equipa projecto “Terra Maronesa”.
